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Consumption of Ultra-Processed Foods and Obesity in Brazilian Adolescents and Adults
Devout consumers of ultra-processed foods are liable to pile up the pounds and become obese.
This study was conducted to assess whether adolescents and adults who preferred consuming ultra-processed foods are at risk of becoming overweight and obese. Over 30,000 adolescents and adults from Brazil volunteered for this study. All the participants completed validated food frequency questionnaires and had their height and weight measured on a regular basis.
Researchers found out that a high proportion of obese and overweight individuals were on diets high in ultra-processed foods. "Our findings support the role of ultra-processed foods in the obesity epidemic in Brazil," the authors concluded.
Research Summary Information
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2015
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Maria Laura da Costa Louzada, Larissa Galastri Baraldi, Euridice Martinez Steele, Ana Paula Bortoletto Martins, Daniela Silva Canella, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Geoffrey Cannon, Ashkan Afshin, Fumiaki Imamura, Dariush Mozaffarian, Carlos Augusto Monteiro
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Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, 2° floor, São Paulo 01246-907, Brazil; Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: maria.laura.louzada@gmail.com. Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, 2° floor, São Paulo 01246-907, Brazil; Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: laribaraldi@gmail.com. Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, 2° floor, São Paulo 01246-907, Brazil; Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: emar_steele@hotmail.com. Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: anapbmartins@gmail.com. Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: danicanella@gmail.com. Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: jcmoubarac@gmail.com. Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil; Departamento de Medicina Preventiva, Faculdade de Medicina, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 455, S27, São Paulo 01246-903, Brazil. Electronic address: rlevy@usp.br. Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: geoffreycannon@aol.com. Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, 150 Harrison Ave, Boston, MA 02111, United States. Electronic address: ashkan.Afshin@tufts.edu. Medical Research Council Epidemiology Unit, Institute of Metabolic Science, University of Cambridge School of Clinical Medicine, Cambridge Biomedical Campus, Hills Road, Cambridge CB2 0SP, UK. Electronic address: fumiaki.imamura@mrc-epid.cam.ac.uk. Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts University, 150 Harrison Ave, Boston, MA 02111, United States. Electronic address: dariush.mozaffarian@tufts.edu. Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, 2° floor, São Paulo 01246-907, Brazil; Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, Universidade de São Paulo, Av. Dr. Arnaldo, 715, S27, São Paulo 01246-907, Brazil. Electronic address: carlosam@usp.br.
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